![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2udvQP-cb1yDymSY5Ytkx6Amb7OBBrmRY_yCPjCtGoEYNLN7aMC184iLeCzuiOwhL09M5dUjZkWwCIO4mQMbE-cIOiRil4ntLWQ8bc_dzAaV6xWBf9rYAUv6F1zmKIELv7_LC6MprvoA/s320/gOngUra+pappu.jpg)
ఈ గోంగూర పప్పును రెండు విధాలుగా చేసుకోవచ్చు
ఒకటి ఆకు సన్నగా తరిగి ఉడికించడం.
రెండోది ఆకు మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి వుడికించడం.
ఇప్పుడు మనం రెండో విధానాన్ని నేర్చుకొంద్దాం.
గోంగూర 3 కట్టలు తీసుకొని ఆకు దూసి,((pluck the leaves)
బాగా శుబ్రంగా కడిగి నీళ్ళు లేకుండగా తుడిచి పెట్టండి.
ష్టవ్ పై పెద్ద మూకుడు వుంచి అందులో ఒక్క గరిటెడు నూనె పోసి
నూనె కాగాక అందులో ఈ గోంగూర ఆకులు వేసి పచ్చివాసన
పోయెంత వరకు వేయించి 1/2 టేబల్ స్పూన్ ఉప్పువేసి
మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి గట్టిగా మూత వున్న డబ్బాలో వేసి వుంచండి.
ఎప్పుడు మీరు పప్పు కాని, పచ్చడి కాని చేసుకోవాలంటే
ఈ ముద్దని వాడుకోవచ్చు.
!! ఇప్పుడు గోంగూర పప్పుకు కావలసినవి చూసుకొందాం !!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWfhUbLlcfCBclA7aVQGz7OZWCIv2zfygYhs5hiO_aGroeaNr90r5Q76V6mk3qiZFO1w3gpaWu4Dy47Ui1JpHSYm-CwP0i_tVlrW6JhD5c-307yJ8TW18DoHvvdP5eEbQ2cxvcCUwdkA/s320/kaavalasinavi.jpg)
గైండ్ చేసిన గోంగూర ముద్ద ఒక కప్పు
కందిపప్పు ------------- 2 ---- కప్పులు
ఆనియన్స్ ------------- 2
గ్రీన్చిల్లి ------------- 8 -----
వెల్లుల్లి -------------- 1 full garlic of 6--7
నూనె -------------- 1 ---- గరిటెడు
ఉప్పు రుచికి రగినంత...కరేపాకు ఒక రెబ్బ...
పోపు గింజలు ::-- చనగపప్పు----మినపప్పు----ఆవాలు----
జిలకర్ర----ఎండు మిర్చి--2--చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వుంచుకోండి.
!! చేసే విధానం !!
కందిపప్పు కడిగి 3 గ్లాసుల నీళ్ళుపోసి 2 ఆనియన్స్ సన్నగా కట్ చేసి
కంది పప్పుతో పాటు కుక్కర్ లో ఉడికించండి
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib0KuI-j1Q1JPJ3Wo9n0BKoBNImRybuHMRJo83WZ9fu-2NmtUurW16nSJKD6VEdrxYxZNTon8tsukpKOlWS35bny-A0j1YCSp8XJhKnZrOwHQ-GR8-k4CR_rs2L4zbrX3v9JqKAyx8Q_s/s320/kandi+pappu.jpg)
5...వెల్లుల్లిపాయలు---రౌండుగా తరిగి...కొద్ది నూనెలో
దోరగా వేయించి పక్కన వుంచండి.
ఉడికిన పప్పులో----గోంగూర ముద్ద----పచ్చిమిర్చి----
4 ----పచ్చి వెల్లుల్లిపాయలు----పసుపు----ఉప్పు----వేసి---
(గోంగూర ఆకు గ్రైండ్ చేసే టప్పుడు ఉప్పు వేసుంటారు
కాబట్టి చూసుకొని ఉప్పు వేయండి)
బాగా మెత్తగా వుడికించి ష్టవ్ పై నుండి కిందికి దించేయండి.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88kHPjfhR0Y9Z_QfdpKn4thpxPsdAcoGTQEib_bj0391R5F9RVNSivmjU9eIiYSg56K19h3za5i85U4psOPvmKhRCrYkS_XQxAUup5rC5IWccIaVbU7kErNzGeSwthcZ-qgVDzF913Iw/s320/pappu.jpg)
అదే ష్టవ్ పై చిన్న మూకుడు వుంచి అందులో గరిటెడు నూనె పోసి
వేడి అయ్యాక అందులో పోపుగింజలన్నీ వేసి దోరగా వేగాక
అందులో కరేపాకు----వేయించిన వెల్లుల్లి పాయలు వేసి---
ఆ పోపు అంతా గోంగూర పప్పులో వేసి బాగా కలపండి.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2udvQP-cb1yDymSY5Ytkx6Amb7OBBrmRY_yCPjCtGoEYNLN7aMC184iLeCzuiOwhL09M5dUjZkWwCIO4mQMbE-cIOiRil4ntLWQ8bc_dzAaV6xWBf9rYAUv6F1zmKIELv7_LC6MprvoA/s320/gOngUra+pappu.jpg)
కమ్మటి గోంగూర పప్పు తయార్..........................