మీకు రాత్రి నిద్దర పట్టటం లేదా?

మీకు రాత్రి నిద్దర పట్టటం లేదా?

(పడుకొనే ముందు కొబ్బరి నూనెతో కాని , ఆముదం నూనెతో కాని 
అరికాళ్ళకు రాసి మర్ధన చేస్తే బాగా సుఖమైన నిద్ర పడుతుంది) 

మామిడికాయ ఊరగాయ (Pickle - పికల్)

మామిడికాయలు:: 2
ఆవాలపొడి::::::::: 3 టేబల్‌స్పూన్
మెంతులపొడి:::::: 2 టేబల్‌స్పూన్
ఎండుకారంపొడి:::: 3 టేబల్‌స్పూన్
ఉప్పు::::::::::::::  3 టేబల్‌స్పూన్
పసుపు:::::::::::: 1/2 టీస్పూన్

పోపుకు కావలసినవి::

ఆవాలు:::::::::::  1 టీస్పూన్ 
ఎండుమిర్చి::::::: 4
వెల్లుల్లి దబ్బలు::: 6
ఇంగువ:::::: తగినంత

కరివేపాకు రెండు రెమ్మలు

ముందు మాంచి మామిడికాయలు తీసుకొని 
వాటిని బాగా కడిగి తుడిచి ముక్కలుగా కట్ చేసుకొని 
ఆ ముక్కలను ఎండలో ఓ గంట ఎండబెట్టాలి. 

ఆవాలు..మెంతులు, దోరగా నూనె వేయకుండగ వేయించుకొని
విడి విడిగా పొడి చేసి ఉంచుకొండి.

ముక్కలు చేసి ఉంచిన మామిడికాయల్లో
ఈ ఆవపొడి,మెంతిపొడి,ఎండుమిర్చిపొడి,
ఉప్పు పసుపు వేసి, అన్ని కలిసిపోయేలా బాగా కలిపి

అందులో పోపు వేసి..వేడి..వేడి అన్నానికి కలుపుకొని తింటే
వావ్ అనకుండ ఉండలేరు..మీరూ Try చేసి చూడండి      

{వెల్లుల్లి కావాలంటే వేసుకోవచ్చు లేకుంటేలేదు}  

మామిడి కాయ ఇడ్లిపిండి పునుగులు

మామిడికాయ తురుము..1/2 కప్పు
ఇడ్లి పిండి........................2 కప్పులు
జిలకర............................1/3 టీస్పూన్ 
పచ్చిమిర్చి......................4  
కరివేపాకు........................2 రెబ్బలు
కొత్తమీర..........................1 టేబల్‌స్పూన్ తరిగినది
వంటసోడ.........................1/4 టీస్పూన్ 
 నూనె..............................వేయించేందుకు కావలసినంత 
ఉప్పు తగినంత


మిగిలి పోయిన ఇడ్లిపిండికానివ్వండి..లేక ఫ్రేష్‌గా ఉన్న ఇడ్లిపిండైనా ఒకే 
(పిండి పుల్లగా ఉండకూడదు) 

అందులో పచ్చిమిర్చి ముక్కలు చేసి వేసుకొని..
{కారం ఎక్కువకావాలన్నా,తక్కువ కావాలన్నా మీరు చూసుకొని వేసుకోవచ్చు}

కరివేపాకుని,కొత్తమీరని సన్నగా తరిగి వేసి.. 
మామిడి తురుము,జిలకర్ర,వంటసోడ,ఉప్పు,వేసి బాగాకలిపి 

కాగుతున్న నూనెలో ఈ పిండిని పునుగులుగా వేసి దోరగా వేయించిన తరువాత
చిల్లుల గరిటతో తీసి వేడి వేడి గా వడ్డించవచ్చు..

10: నిముషల్లో అయిపోయే ఈ స్నాక్ ఇడ్లి పిండి మిగిలినప్పుడు కాని 

లేక ఫ్రేష్‌గా కాని చేసుకోవచ్చును

మరి మీరూ ఈ మామిడికాయ పునుగులు చేసి రుచి చూస్తారా?
(ఇడ్లిపిండి ఎక్కువ జారుగా ఉంటే  కాస్త మైదాపిండి కలుపుకోవచ్చు ) 

******************************************************************************