బీట్రూట్ మసాల కూర

బీట్రూట్ మసాల కూర

!! కావలసినవి !!

బీట్రూట్ -------------- పెద్ద గడ్డలు------3

పెప్పర్--------------- 1-----టేబల్ స్పూన్

సోంపు -------------- 1/2 -----టేబల్ స్పూన్

అల్లం --------------- (grated ginger)-----1/2 స్పూన్

చెక్క (cinnamon)-----చిన్న ముక్క

లవంగం (cloves) --------- 4

ఏలకులు -------------------- (6 whole cardamom )

ఆనియన్ --------------------- 2

వెల్లుల్లిపాయలు --------------- 5

పచ్చి కొబ్బర కోరినది (freshly grated coconut ) 1/2 కప్పు

కొత్తిమీర ----------------- 1 -----కట్ట

ఉప్పు, పసుపు. రుచికి తగినంత

!! చేసే విధానం !!

ముందు బీట్రూట్ ని బాగా కడిగి మీకు కావలసిన

షేపులో పెద్ద పెద్దగా ముక్కలుగా తరిగి వుంచుకోండి.

( పల్చగా U షేపు ఆకారంలో తరుగుతాను నేను.

మరీ పల్చగా వుండకూడదు ఒక్క రవ థిక్కుగా వుంటే సరి.)

బీట్రూట్ , మరుయు ఉప్పు పసుపుతో పాటు అన్నీ పచ్చివి గ్రైండ్ చేసి

ఈ బీట్రూట్ ముక్కలు , ఈ మసాల అన్నీ కలపి కుక్కర్లో వేసి

2 విజిల్ వచ్చాక దించేయండి.( నీళ్ళు వేయకూడదు)

కుక్కర్ నుండి ఉడికిన మసాలను తీసి 2 గరిటెల నూనేలో వేయించాలి.

అడుగు అంటకుండగా ష్టవ్ సిమ్ లో పెట్టి బీట్రూట్ ముక్కల్ని అటు ఇటూ

కదుపుతూ వుండాలి. 15 నిముషాల తరువాత ష్టవ్ ఆఫ్ చేసేయండి.
(పచ్చి వాసన పోయి మసాల జున్ను జున్నుగా రావాలి . మసాల గట్టి పడాలి .)

వేడి వేడి అన్నానికి కలుపుకొన్నా, చపాతికీ , చాలా చాలా రుచిగా వుంటుంది.