అన్నీ సిద్దంగా వున్నాయనుకొండి 20 నిముషల్లో చేసేయొచ్చు
!! మామిడి పెరుగు స్వీట్ !!
పెరుగు ~~ 1/2 కప్స్
మామిడి పండ్ల గుజ్జు ~~ 1 కప్
మామిడి ఎస్సెన్స్ ~~ 1/2 టీస్పూన్
కండెన్స్ మిల్క్ ~~ 1 కప్
!! చేసే విధము !!
పెరుగును పలుచటి గుడ్డలో కట్టి వేలాడదీయాలి.
అందులోని నీరంతా పోయేదాక అలా వదిలేయాలి.
తరువాత ఆ పెరుగు ముద్దని,మామిడి పండ్ల గుజ్జు,
ఎస్సెన్స్,కండెన్స మిల్క్ కలిపి మిక్సీలో వేసి బాగా మృదువుగా
అయ్యాక తీసి చల్లగా వడ్డించాలి సన్నగా తరిగిన
జీడీపపు,పిస్తా ముక్క్లలతో అలంకరించడమే..
వేసవి కాలంలో ఇంటికి వచ్చే
అథిదులకు మీరిచ్చే చల్లటి మృదువైన స్వీట్...
!! కావలసిన పదార్ధాలు !!
చక్కటి ఉసిరికాయలు ~~ 15
కొత్తిమిరి ~~ 1 కట్ట
పచ్చిమిరపకాయలు ~~ 6
ఎండు మిరపకాయలు ~~ 4
ఆవాలు ~ 1/3 టీస్పూన్
ఇంగువ ~~ 2 చిటికెలు
!! చేసే విధానం !!
ముందు ఉసిరికాయలను ప్రెషర్ కుక్కర్లో ఉడికించుకోవాలి
ఉడికిన ఉసిరికాయలలోంచి పిక్కలు తీసి పారేసి ముద్దగా చేసుకోవాలి
పచ్చిమిరపకాయలు(మనం తినే కారాన్ని అనుసరించి)కొత్తిమిరీ కలిపి మిక్సీలో ముద్ద చేసుకోవాలి
ఆ ముద్దను ఉసిరికాయల ముద్దకు కలుపుకోవాలి
అలా తయారయిన ముద్దకు ఎండు మిరపా,ఆవాలు,ఇంగువా పోపు వేసి
తగినంత ఉప్పువేసుకుని నెయ్యి కలిపిన వేడి అన్నంలో తింటే ఉంటుంది నా సామి రంగా...
సొరకాయలు -- 2
!! పోపుకు కవలసినవి !!
ఎండు మిర్చి , పచ్చి మిర్చి , రెండుకలిసి 3
మినపప్పు -- 1/4 టేబల్ స్పూన్
శనగపప్పు -- 1/4 టేబల్ స్పూన్
ఆవాలు -- 1/2 టీ స్పూన్
ఇంగువ -- చిటికెడు
కరివెపాకు -- 2 రెబ్బలు
!! నూపప్పు పొడికి కావలసినవి !!
నూపప్పు -- 4 -- టేబల్ స్పూన్స్
జిలకర్ర -- 1 టీ స్పూన్
ఎండు మిర్చి -- 2
ఈ మూడు కొద్దిగ నూనె వేసి వెయించి పొడి చేసుకోవాలి.
సొరకాయలు చిన్న ముక్కలుగా కొసి ఉడికించి ఉంచుకొవాలి.
కొద్దిగా పాన్ లో నూనె వేసి పోపుగింజలు వేసి చిటపతలాడిన తర్వాత
ఉడికించిన సొరకాయ ముక్కలు అందులో వేసి కొంచెం సేపు వేయించాలి.
చివర్లో చేసుకున్న నూపప్పు పొడి వేసి ఒక ఐదు నిముషాలు ఉంచి దించేసుకోవాలి.
ఇది నా Friend చేసింది రుచి చూసి నేను చేసా
చాలా బాగుంటుంది మీరూ చేసుకోండి .:)
~*~*~ స్వీట్ శ్రీఖడ్ ~*~*~
5 మినిట్స్ లో తయారయ్యే ఈ ఐటం
microwave వుంటేనే 5 మినిట్స్ లో అయ్యేది
1 మిల్క్ మేడ్ టిన్, -- 2 స్పూన్స్ పెరుగు, -- 3 స్పూన్స్ నెయ్యి,
6 టీ స్పూన్స్ మిల్క్ పౌడర్, -- అన్నీ కలిపి microwave vessels
పెట్టి 5 మినిట్స్ ఆన్ చేయడమే......
శ్రీఖడ్ తయార్....
పన్నీరు -- బ్రెడ్ తో ఐటం
మీ ఇంట్లో పన్నీరు,మిగిలిపోయిన బ్రెడ్ వుంటే
వాటిని 3 నిముషాలు కాస్త వేడి నీటిలో వుంచి
తీసి మెత్తగ చేసి వుంచండి.అందులో 2 స్పూన్స్
మైదా,పచ్చిమిర్చి,కరేపాకు,కొత్తమిర,
ఆనియన్స్ సన్నటి ముక్కలు చేసి వేసి వడలుగా
నూనేలో వేయించి,coffee తో సర్వ్ చేయండి.
10 నిముషాల్లో అయ్యే ఈ ఐటం భలే రుచిగా వుంటుంది
మిగిలిపోయిన బ్రెడ్ పారేయకండి
మిగిలిపోయిన బ్రెడ్ పారేయక దాన్ని దోరగా వేయించి
దానిపై వెన్నరాసి చాట్ మసాల వేసుకొని తింటే
చాలా బాగుంటుంది.
అన్నీ సిద్దంగా వున్నాయనుకొండి 20 నిముషల్లో చేసేయొచ్చు
_Bhel_Puri_Mumbai.JPG)
