మామిడికాయ,పల్లీల,ఆవకాయ (Peanut,Mongo,Pickle)

కావలసినవి::

మామిడికాయలు:::3
ఆవపిండి:::::::::3 టేబల్‌స్పూన్
మెంతిపిండి:::::::2 టేబల్‌స్పూన్
వేరుశనక్కాయలు:1 కప్పు 
కారం:::::::::::1 కప్పు 
ఉప్పు:::::::::::::3 టేబల్‌స్పూన్
పసుపు:::::::::::1/2 టేబల్‌స్పూన్
వెల్లుల్లి:::::::::5 రెబ్బలు
పల్లీల నూనె:::6 టేబల్‌స్పూన్
ఆవాలు::::::::::1/2 టేబల్‌స్పూన్
ఇంగువ:::::::::::1/3 టీస్పూన్
ఎండుమిర్చి:::::::4

చేసే విధానం:: 

ష్టవ్ వెలిగించి దానిపై పాన్ పెట్టి పాన్ వేడి అయిన తరువాత
వేరుశనగగింజలను కాస్త Lite గా వేయించి తొక్కతీసి పొడిచేసి ఉంచుకొండి. 

ఒక జాడిలోకి 
బాగా కడిగి గుడ్డతో తుడిచి,మీకు కావలసిన రీతిలో ముక్కలు చేసుకొన్న మామిడికాయలు, 
ఒక కప్పు కారం, ఆవపిండి,ఉప్పు,పసుపు,మెంతిపొడి,వేరుశనగపొడి  
వెల్లుల్లి రెబ్బలు పొట్టుతీసి వాటిని కాస్త నాలుగు ముక్కలుగా చెసుకొని 
ఆ ముక్కలూ ఈ జాడిలో వేసుకొని ఆ మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి.

ఆ తరువాత వేరుశనగల నూనె పాన్లో వేసి కాస్త ఆవాలు,ఎండిమిర్చి వేసి
ఆ నూనె కాగి ఆవాలు చిటపట అన్నతరువాత,ఈ మిశ్రమములో కలపండి
కలిపే పద్ధతి ఎలా అంటే మీరు కలపడం మొదలెట్టాక నూనె ఊట పైకి తేలుతుంది
అప్పుడు బాగా కలిసిపోయిందని అర్థం నాలుగురోజుల తరువాత వేడి వేడి అన్నానికి
ఈ ఆవకాయ వేసుకొని తింటే వావ్...అనకుండా ఉండలేరు :)

మీరూ Try చేసి చూడండి :)

!!వెల్లుల్లి రెబ్బలు వద్దనుకొంటే దానికి బదులు కాస్త 
ఇంగువ వేసుకొంటే మాంచి వాసనతో నోరు ఊరించేస్తుంది!!  

maamiDikaaya,palliila,Avakaaya 

( Peanut,Mango,Pickle )

kaavalasinavi::


vEruSanakkaayalu:::1 Cup Peanuts)

maamiDikaayalu::::::3 (Raw mangoes )

AvapinDi::::::::::::::::3 TEbal spoon ( Mustard powder )

mentipinDi::::::::::::::2 TEbal spoon ( Fenugreek Powder)

kaaram:::::::::::::::::::1Cup ( 

Red chili powder )

uppu:::::::::::::::::::::::3 TEbal spoon ( Salt)

pasupu::::::::::::::::::::1/2 TEbal spoon ( Turmeric powder )

vellulli:::::::::::::::::::::5 rebbalu ( Garlic flakes  )

palliila noone::::::::::::6 TEbal spoon (  peanut oil )

aavaalu:::::::::::::::::::1/2 TEbal spoon ( Mustard )

inguva:::::::::::::::::::::1/3 Teespoon (Asafetida, Inguva)

enDumirchi::::::::::::::4 ( Red chili )

Chese vidhaanam:: 

 stove veliginchi daanipai paan petti paan vedi ayina taruvaata

veru sanagaginjalanu kaasta  Lite  gaa veyinchi tokkateesi powder chesi unchukondi. 

(Take a big bowl ) pedda bowl teesukoni

baagaa kadigi guddato tudichi,meeku kaavalasina reetilo mukkalu chesukonna maamidikaayalu, 

one cup kaaram,  Avapindi, uppu, pasupu, mentipodi,veru sanaga podi  

vellulli rebbalu pottu teesi vaatini  naalugu mukkalugaa chesukoni 

aa mukkaluu ii jaadilo vesukoni aa misramaanni baagaa kalapandi.

aa taruvaata veru sanagala noone paan lo vesi kaasta Avaalu,endumirchi vesi

aa noone kaagi aavaalu chita pata anna taruvaata,ii misramamulo kalapandi

kalipe paddhati elaa ante meeru kalapadam modalettaaka noone uta paiki telutundi

appudu baagaa kalisipoyindani artham . naalugurojula taruvaata vedi vedi  annaaniki

ii aavakaaya vesukoni tinte ...  waav...anakundaa undaleru :)

meeruu try chesi chudandi :)

!!vellulli rebbalu vaddanukonte daaniki badulu kaasta 

inguva vesukonte maanchi vaasanato nooru Urinchestundi!!